日本包丁研ぎ協会/監修 -- 柴田書店 -- 2023.3 -- 581.7

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 生活情報 /581/7/33 1110211026 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル包丁・砥石の選び方使い方育て方
タイトルカナホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ
副書名この1冊でもう迷わない
副書名カナコノ イッサツ デ モウ マヨワナイ
著者 日本包丁研ぎ協会 /監修, 柴田書店 /編  
著者カナニホン ホウチョウトギ キョウカイ,シバタ ショテン
出版地東京
出版者柴田書店
出版年2023.3
ページ数143p
大きさ24cm
書誌年譜年表文献:p142
内容紹介何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
一般件名包丁
一般件名研磨・研削材
ISBN13978-4-388-06362-8
本文の言語jpn
書誌番号1111851639

レビュー一覧

レビューが登録されていません。