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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 貸出可

今城 敏／著 -- 技術評論社 -- 2023.11 -- 588.09

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県立 一般閲覧室 /588/09/143 1110336627 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルHACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
タイトルカナハサップ タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
著者 今城 敏 ／著  
著者カナイマナリ サトシ
出版地東京
出版者技術評論社
出版年2023.11
ページ数223p
大きさ21cm
シリーズ名図解即戦力
シリーズ名カナズカイ ソクセンリョク
シリーズ副書名オールカラーの丁寧な解説で知識ゼロでもわかりやすい!
シリーズ副書名カナオール カラー ノ テイネイ ナ カイセツ デ チシキ ゼロ デモ ワカリヤスイ
内容紹介食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
一般件名食品工業
一般件名食品衛生
一般件名品質管理
ISBN13978-4-297-13745-8
本文の言語jpn
書誌番号1111900114

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