資料詳細

フムスの歴史貸出可

ハリエット・ヌスバウム／著 -- 原書房 -- 2023.12 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/383/8/1005	1110442759	一般		在架

タイトル	フムスの歴史
タイトルカナ	フムスノレキシ
著者	ハリエット・ヌスバウム／著, 小金輝彦／訳
著者カナ	ヌスバウムハリエット,コガネテルヒコ
著者の原綴	Nussbaum Harriet
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2023.12
ページ数	132,14p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Hummus
書誌年譜年表	文献:巻末p13
内容紹介	フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
一般件名	料理-野菜-歴史
一般件名	豆類
ISBN13	978-4-562-07355-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111911064

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