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世界の食はどうなるか 貸出可

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /611/3/226 1110450198 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル世界の食はどうなるか
タイトルカナセカイ ノ ショク ワ ドウナルカ
副書名フードテック、食糧生産、持続可能性
副書名カナフード テック ショクリョウ セイサン ジゾク カノウセイ
著者 イェルク・スヌーク ／著, ステイファン・ファン・ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳  
著者カナスヌーク イェルク,ロンパイ ステイファン・ファン,ノグチ マサオ
著者の原綴Snoeck Jorg,Rompaey Stefan Van
出版地東京
出版者原書房
出版年2024.1
ページ数308p
大きさ22cm
翻訳原書名注記原タイトル:The future of food
書誌年譜年表文献:p301～308
内容紹介ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
一般件名食糧問題
ISBN13978-4-562-07387-0
本文の言語jpn
書誌番号1111917265

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