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捨てられる魚たち 貸出可

梛木 春幸／著 -- 講談社 -- 2024.1 -- 667

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県立 子ども図書館 /660/ﾅ/ 1109908628 子ども 　 在架 iLisvirtual

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タイトル捨てられる魚たち
タイトルカナステラレル サカナタチ
副書名「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
副書名カナミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ
著者 梛木 春幸 ／著  
著者カナナギ シュンコウ
出版地東京
出版者講談社
出版年2024.1
ページ数95p
大きさ20cm
内容紹介捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
一般件名水産物
一般件名食品ロス
一般件名料理(日本)
ISBN13978-4-06-533807-0
本文の言語jpn
書誌番号1111917373

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