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チーズの歴史 貸出可

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 648.18

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県立 一般閲覧室 /648/18/34 1110452964 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルチーズの歴史
タイトルカナチーズ ノ レキシ
著者 アンドリュー・ドルビー ／著, 富原 まさ江 ／訳  
著者カナドルビー アンドリュー,トミハラ マサエ
著者の原綴Dalby Andrew
出版地東京
出版者原書房
出版年2024.1
ページ数188p
大きさ20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名カナショク ノ トショカン
翻訳原書名注記原タイトル:Cheese
書誌年譜年表文献:p177～179
内容紹介五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
一般件名チーズ-歴史
ISBN13978-4-562-07357-3
本文の言語jpn
書誌番号1111918940

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