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スペシャルティコーヒーの経済学 貸出可

カール・ウィンホールド／著 -- 亜紀書房 -- 2024.4 -- 617.3

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県立 一般閲覧室 /617/3/16 1110684612 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルスペシャルティコーヒーの経済学
タイトルカナスペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
著者 カール・ウィンホールド ／著, 古屋 美登里 ／訳, 西村 正人 ／訳, 福澤 由佑 ／監修・解説  
著者カナウィンホールド カール,フルヤ ミドリ,ニシムラ マサト,フクザワ ユウスケ
著者の原綴Wienhold Karl
出版地東京
出版者亜紀書房
出版年2024.4
ページ数486p
大きさ19cm
翻訳原書名注記原タイトル:Cheap coffee
内容紹介スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
一般件名コーヒー
ISBN13978-4-7505-1833-6
本文の言語jpn
書誌番号1111938240

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