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教養としての和食 貸出可

江原 絢子／監修 -- 山川出版社 -- 2024.4 -- 383.81

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県立 一般閲覧室 /383/81/47 1110677428 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル教養としての和食
タイトルカナキョウヨウ ト シテ ノ ワショク
副書名食文化の歴史から現代の郷土料理まで
副書名カナショクブンカ ノ レキシ カラ ゲンダイ ノ キョウド リョウリ マデ
著者 江原 絢子 ／監修  
著者カナエハラ アヤコ
出版地東京
出版者山川出版社
出版年2024.4
ページ数241p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p241
内容紹介ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
一般件名料理(日本)
ISBN13978-4-634-15244-1
本文の言語jpn
書誌番号1111940788

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