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文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理 貸出中

世良 康／著 -- つり人社 -- 2024.9 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /596/35/5 1110356706 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理
タイトルカナブンジン ブンシ ショクツウ ガ ツズッタ ゼッピン アユリョウリ
副書名香り立つ究極の推しメニュー
副書名カナカオリタツ キュウキョク ノ オシ メニュー
著者 世良 康 ／著  
著者カナセラ ヤスシ
出版地東京
出版者つり人社
出版年2024.9
ページ数303p
大きさ19cm
内容紹介日本を代表する川魚「あゆ」。谷崎潤一郎が賞賛を惜しまなかった「押し寿司」、立原正秋の厳しい舌を満足させた「瀬越」…。繊細優美にして爽淡な天然あゆの味に惚れ込んだ20人の文人・文士・食通たちの推しメニューを紹介。
一般件名料理-魚
一般件名あゆ(鮎)
ISBN13978-4-86447-741-3
本文の言語jpn
書誌番号1111966780

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