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食で読む東方見聞録 貸出可

遠藤 雅司／著 -- 山川出版社 -- 2024.8 -- 383.8

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県立 一般閲覧室 /383/8/1013 1110356314 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食で読む東方見聞録
タイトルカナショク デ ヨム トウホウ ケンブンロク
著者 遠藤 雅司 ／著  
著者カナエンドウ マサシ
出版地東京
出版者山川出版社
出版年2024.8
ページ数253p
大きさ21cm
内容紹介モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
個人件名Marco Polo
一般件名食生活-歴史
一般件名料理-歴史
一般件名東方見聞録
ISBN13978-4-634-15242-7
本文の言語jpn
書誌番号1111968411

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