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<図説>食から見るスペインの歴史と文化 貸出可

マリア・ホセ・セビージャ／著 -- 原書房 -- 2024.10 -- 383.836

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県立 一般閲覧室 /383/836/1 1110359575 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル<図説>食から見るスペインの歴史と文化
タイトルカナズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ
著者 マリア・ホセ・セビージャ ／著, 内田 智穂子 ／訳  
著者カナセビージャ マリア・ホセ,ウチダ チホコ
著者の原綴Sevilla María José
出版地東京
出版者原書房
出版年2024.10
ページ数397p
大きさ22cm
翻訳原書名注記原タイトル:Delicioso
書誌年譜年表文献:p374～379
内容紹介豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
一般件名食生活-スペイン
一般件名料理(西洋)-スペイン
ISBN13978-4-562-07459-4
本文の言語jpn
書誌番号1111973362

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