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現代“間食”考 貸出可

野林 厚志／編 -- 平凡社 -- 2025.1 -- 383.8

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県立 一般閲覧室 /383/8/1015 1110382724 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル現代“間食”考
タイトルカナゲンダイ カンショクコウ
副書名狭間からみる人類の食
副書名カナハザマ カラ ミル ジンルイ ノ ショク
著者 野林 厚志 ／編  
著者カナノバヤシ アツシ
出版地東京
出版者平凡社
出版年2025.1
ページ数272p
大きさ19cm
シリーズ名食の文化フォーラム
シリーズ名カナショク ノ ブンカ フォーラム
責任表示に関する注記企画:味の素食の文化センター
内容紹介民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
一般件名食生活
ISBN13978-4-582-83980-7
本文の言語jpn
書誌番号1111997624

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
間食論へのアプローチ 野林 厚志／著 9-16
霊長類の「間食」 市野 進一郎／著 18-41
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは 池谷 和信／著 44-56
モンゴル遊牧民の食べ方 石井 智美／著 57-73
シリア都市民の間食 黒木 英充／著 74-87
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 宇田川 妙子／著 88-105
西部インドネシアの間食 阿良田 麻里子／著 106-119
現代日本の農村にみる間食とその類 江頭 宏昌／著 122-136
長野県の家庭料理、おやつの特徴 中澤 弥子／著 137-151
間食と食事との相互変化 山田 慎也／著 152-171
間食の実態とその内容 佐々木 敏／著 174-192
生活者にとっての食の価値 野沢 与志津／著 193-215
心理学からみた間食 大森 美香／著 216-239
間食 野林 厚志／著 240-258

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