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フードサービスの世界を知る 貸出可

白鳥 和生／著 -- 創成社 -- 2025.3 -- 673.97

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県立 一般閲覧室 /673/97/37 1110418393 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルフードサービスの世界を知る
タイトルカナフード サービス ノ セカイ オ シル
著者 白鳥 和生 ／著  
著者カナシロトリ カズオ
出版地東京
出版者創成社
出版年2025.3
ページ数9,205p
大きさ21cm
内容紹介かつてないほどの変化に直面している、日本のフードサービス業界。現代の状況から未来の展望までを多角的に分析し、フードサービスの世界における必要な知識を解説する。章末にホームワークの課題も収録。
一般件名外食産業
ISBN13978-4-7944-2638-3
本文の言語jpn
書誌番号1112013281

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