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至高の座学 貸出可

麻生 繁／著 -- イースト・プレス -- 2025.4 -- 596.21

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県立 一般閲覧室 /596/21/380 1110416464 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル至高の座学
タイトルカナシコウ ノ ザガク
副書名料理人として活躍するための
副書名カナリョウリニン ト シテ カツヤク スル タメ ノ
著者 麻生 繁 ／著  
著者カナアソウ シゲル
出版地東京
出版者イースト・プレス
出版年2025.4
ページ数223p
大きさ21cm
内容紹介技術だけではやがて行き詰まる-。2000以上の若手を育成してきた日本料理界の名伯楽が、一流の料理人として活躍するために、まず習うべき知識、意識、心の話を解説。感性の伸ばし方など、技術以外の大切な教えが満載。
一般件名料理(日本)
一般件名調理師
ISBN13978-4-7816-2409-9
本文の言語jpn
書誌番号1112018571

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