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「おいしい」は国境を超える 貸出可

高橋 浩夫／著 -- 同文舘出版 -- 2025.6 -- 588.09

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県立 一般閲覧室 /588/09/149 1110418304 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル「おいしい」は国境を超える
タイトルカナオイシイ ワ コッキョウ オ コエル
副書名食ビジネスの海外挑戦
副書名カナショク ビジネス ノ カイガイ チョウセン
著者 高橋 浩夫 ／著, マリア・ヨトヴァ ／著  
著者カナタカハシ ヒロオ,ヨトヴァ マリア
出版地東京
出版者同文舘出版
出版年2025.6
ページ数13,189p
大きさ19cm
書誌年譜年表文献:p188～189
内容紹介近年海外で目覚ましい日本の「食」の広がりに焦点を当て、食に関わる企業の進出という国際経営学的側面と、食文化の進化と社会との関係という文化人類学的側面からまとめる。事例も収録。
一般件名食品工業
一般件名国際投資
ISBN13978-4-495-39100-3
本文の言語jpn
書誌番号1112029955

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