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日本の食用ウニ 貸出可

吾妻 行雄／編著 -- 恒星社厚生閣 -- 2025.8 -- 664.78

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県立 一般閲覧室 /664/78/3 1110429550 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル日本の食用ウニ
タイトルカナニホン ノ ショクヨウ ウニ
副書名その生物学,生態学,水産科学
副書名カナソノ セイブツガク セイタイガク スイサン カガク
並列タイトルEdible Sea Urchins in Japan:Biology Ecology and Fisheries Science
著者 吾妻 行雄 ／編著, 鵜沼 辰哉 ／著, 村田 裕子 ／著, 高木 聖実 ／著  
著者カナアガツマ ユキオ,ウヌマ タツヤ,ムラタ ユウコ,タカギ サトミ
出版地東京
出版者恒星社厚生閣
出版年2025.8
ページ数10,296p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p245～290
内容紹介エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
一般件名うに
ISBN13978-4-7699-1723-6
本文の言語jpn
書誌番号1112038745

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