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国産の魚はどこへ消えたか? 貸出中

川本 大吾／[著] -- 講談社 -- 2025.12 -- 662.1

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県立 新書コーナー /662/1/129 1110601442 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル国産の魚はどこへ消えたか?
タイトルカナコクサン ノ サカナ ワ ドコ エ キエタカ
著者 川本 大吾 ／[著]  
著者カナカワモト ダイゴ
出版地東京
出版者講談社
出版年2025.12
ページ数254p
大きさ18cm
シリーズ名講談社+α新書
シリーズ名カナコウダンシャ プラス アルファ シンショ
シリーズ巻次898-1C
内容紹介水揚げしても大半が非食用のマイワシ、伝統・郷土料理にもノルウェー産…。高いポテンシャルを誇り、和食文化を支えてきた日本の魚資源にいま起こっている異変を解説し、復活への道筋を探る。
一般件名水産業-日本
ISBN13978-4-06-542190-1
本文の言語jpn
書誌番号1112063395

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