資料詳細

食の欲望論貸出可

小林哲／編 -- 平凡社 -- 2026.2 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/383/8/1021	1111151536	一般		在架

タイトル	食の欲望論
タイトルカナ	ショクノヨクボウロン
副書名	生存から快楽、そして情報へ
副書名カナ	セイゾンカラカイラクソシテジョウホウエ
著者	小林哲／編, 藤本憲一／編
著者カナ	コバヤシテツ,フジモトケンイチ
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	2026.2
ページ数	315p
大きさ	19cm
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ名カナ	ショクノブンカフォーラム
責任表示に関する注記	企画:味の素食の文化センター
内容紹介	食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係性を、人類史から現代社会まで多角的に分析し考察する。2024年度「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録。
一般件名	食生活
一般件名	食欲
ISBN13	978-4-582-83996-8
本文の言語	jpn
書誌番号	1112078462

タイトル	著者名	ページ
食の欲望論	小林哲／著	9-21
なぜそれを食べるのか	上野吉一／著	26-52
飲食の欲望とつながりの人類史	池谷和信／著	53-71
エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」	砂野唯／著	72-101
食の欲望論から見た共食のゆくえ	上野吉一／述	102-120
病みつきのメカニズム	伏木亨／著	124-137
食の欲望とその制御	廣中直行／著	138-155
拒食と過食の人類学	浮ケ谷幸代／著	156-178
ヘルシーフードの一五〇年	畑中三応子／著	182-203
フードテックがもたらす食の欲望の未来	亀岡孝治／著	204-227
宇宙環境における食の欲望	中沢孝／著	228-255
「映え」([ニアリーイコール]茶)は食欲を否定(抑制)し、同時に肯定(拡張)する。	藤本憲一／著	256-280
欲望の「0地点」を追い求める	藤本憲一／著	281-308

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