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旬の味覚山菜料理 貸出可

水野 千代／著 -- ほおずき書籍 -- 2008.5 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/3/486 1108501422 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル旬の味覚山菜料理
タイトルカナシュン ノ ミカク サンサイ リョウリ
著者 水野 千代 ／著, 横倉 利江 ／著, 小川 秀一 ／撮影  
著者カナミズノ チヨ,ヨコクラ トシエ,オガワ ヒデカズ
版表示増補改訂
出版地長野
出版地東京
出版者ほおずき書籍
出版者星雲社(発売)
出版年2008.5
ページ数137p
大きさ21cm
内容紹介覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜63種を使った全160品を紹介。山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法なども掲載した、初心者からベテランまで楽しめる一冊。
一般件名料理-野菜
一般件名山菜
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-434-11912-5
本文の言語jpn
書誌番号1106513142

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