本間 るみ子/著 -- ナツメ社 -- 2010.1 -- 648.18

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資料詳細

タイトル旬をおいしく楽しむチーズの事典
タイトルカナシュン オ オイシク タノシム チーズ ノ ジテン
副書名ナチュラルチーズ173種の四季別ガイド
副書名カナナチュラル チーズ ヒャクナナジュウサンシュ ノ シキベツ ガイド
著者 本間 るみ子 /著  
著者カナホンマ ルミコ
出版地東京
出版者ナツメ社
出版年2010.1
ページ数239p
大きさ21cm
内容紹介長年にわたってチーズを求めてヨーロッパ各地を訪ね歩いた著者が、173種のさまざまなチーズを紹介。それぞれのチーズの歴史や製法などとともに、図解データでチーズのタイプ、原料乳、風味や食べ頃などを解説する。
一般件名チーズ
NDC分類(8版) 648.18
ISBN13978-4-8163-4749-8
本文の言語jpn
書誌番号1109099622

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