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梅宮辰夫の魚のさばき方 未所蔵

梅宮 辰夫／監修 -- 辰巳出版 -- 2010.1 -- 596.35

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タイトル梅宮辰夫の魚のさばき方
タイトルカナウメミヤ タツオ ノ ウオ ノ サバキカタ
副書名50種類の魚の選び方、さばき方を徹底解説!!
副書名カナゴジッシュルイ ノ ウオ ノ エラビカタ サバキカタ オ テッテイ カイセツ
著者 梅宮 辰夫 ／監修  
著者カナウメミヤ タツオ
出版地東京
出版者辰巳出版
出版年2010.1
ページ数143p
大きさ29cm
シリーズ名 タツミムック
シリーズ名カナタツミ ムック
内容紹介“海の男”“魚を愛する男”の梅宮辰夫直伝! 魚の選び方からさばき方、調理法まで、50種類の魚の極め方を、丁寧な手順解説とともに掲載。魚それぞれの特徴を活かした絶品レシピも収録。
一般件名料理-魚
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-7778-0735-2
本文の言語jpn
書誌番号1109102493

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