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花鳥風月みな料理なり 貸出可

徳岡 邦夫／著 -- 学生社 -- 2010.9 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596/21/231 1107309942 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル花鳥風月みな料理なり
タイトルカナカチョウ フウゲツ ミナ リョウリ ナリ
副書名京都吉兆
副書名カナキョウト キッチョウ
著者 徳岡 邦夫 ／著  
著者カナトクオカ クニオ
出版地東京
出版者学生社
出版年2010.9
ページ数207p
大きさ22cm
内容紹介祖父、父、私と3代にわたって、最高の料理を目指し、工夫を重ねてきた-。日本料理の巨匠・湯木貞一の孫で、現・京都吉兆の社長である著者が、自身の今までの生きざまや、嵐山吉兆の料理について余すところなく語る。
一般件名料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-311-60050-0
本文の言語jpn
書誌番号1109180737

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