弓田 亨/著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2011.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596//1525 1108511462 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルごはんとおかずのルネサンス
タイトルカナゴハン ト オカズ ノ ルネサンス
巻次四季の息吹・今昔おかず編
著者 弓田 亨 /著, 椎名 眞知子 /著  
著者カナユミタ トオル,シイナ マチコ
版表示改訂
出版地東京
出版者イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年2011.3
ページ数143p
大きさ27cm
シリーズ名 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
シリーズ名カナゴハン ト オカズ ノ ルネサンス プロジェクト
各巻書名私の心の中の母が作らせた味わい
各巻書名カナワタクシ ノ ココロ ノ ナカ ノ ハハ ガ ツクラセタ アジワイ
版及び書誌的来歴注記初版のタイトル:記憶の中の母の味
内容紹介季節外れの野菜は栄養も乏しいし旨くない。旬の食材を使った、四季のおかずのバリエーションを紹介。先人の知恵に立ち返った、「灰汁抜き・下茹で不要」「砂糖・みりん不使用」「いりこで味を調える」健康レシピが満載。
一般件名料理
NDC分類(8版) 596
ISBN13978-4-901490-27-6
本文の言語jpn
書誌番号1109228103

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