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物語食の文化未所蔵

北岡正三郎／著 -- 中央公論新社 -- 2011.6 -- 383.8

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タイトル	物語食の文化
タイトルカナ	モノガタリショクノブンカ
副書名	美味い話、味な知識
副書名カナ	ウマイハナシアジナチシキ
著者	北岡正三郎／著
著者カナ	キタオカショウザブロウ
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版年	2011.6
ページ数	2,382p
大きさ	18cm
シリーズ名	中公新書
シリーズ名カナ	チュウコウシンショ
シリーズ巻次	2117
書誌年譜年表	文献:p361～374
内容紹介	味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のためには、たべものについての正確な知識が欠かせない。食材の来歴と利用法、料理の歴史と実際をわかりやすく紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
一般件名	食物-歴史
一般件名	食生活-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-12-102117-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1109256172

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