資料詳細

九州発食べる地魚図鑑貸出可

大富潤／著 -- 南方新社 -- 2011.8 -- 664.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/664/6/28	1107585707	一般		在架

タイトル	九州発食べる地魚図鑑
タイトルカナ	キュウシュウハツタベルジザカナズカン
副書名	母なる海の恵みを味わう
副書名カナ	ハハナルウミノメグミオアジワウ
並列タイトル	Edible Fishes and Shellfishes of Kyushu Southern Japan
著者	大富潤／著
著者カナ	オオトミジュン
出版地	鹿児島
出版者	南方新社
出版年	2011.8
ページ数	255p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p248
内容紹介	魚、エビ、カニ、貝、ウニ、海藻など550種の地魚を掲載。魚料理の基本とさばき方から、刺身、茹で、煮、焼き、揚げまで丁寧に解説し、75の簡単レシピ、とっておきレシピも収録します。
一般件名	魚類
一般件名	料理-魚
NDC分類(8版)	664.6
ISBN13	978-4-86124-225-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1109270599

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