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かみにくい・飲み込みにくい人の食事未所蔵

藤谷順子／監修 -- 主婦と生活社 -- 2014.10 -- 498.59

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タイトル	かみにくい・飲み込みにくい人の食事
タイトルカナ	カミニクイノミコミニクイヒトノショクジ
副書名	図解
副書名カナ	ズカイ
著者	藤谷順子／監修, 主婦と生活社／編, 江頭文江／料理制作
著者カナ	フジタニジュンコ,シュフトセイカツシャ,エガシラフミエ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	主婦と生活社
出版年	2014.10
ページ数	143p
大きさ	21cm
内容紹介	弱ってきた「かむ」「飲み込む」力を補うためのアイデア集。栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品の活用法まで図解。嚥下障害に気づくチェックポイントや、家族の食事介助のコツも紹介する。
一般件名	料理
一般件名	高齢者
一般件名	嚥下障害
NDC分類(8版)	498.59
ISBN13	978-4-391-14540-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1111088573

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