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「和食」って何? 貸出可

阿古 真理／著 -- 筑摩書房 -- 2015.5 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 新書書庫 /383/8/742 1108663119 YA 　 在架 iLisvirtual

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タイトル「和食」って何?
タイトルカナワショク ッテ ナニ
著者 阿古 真理 ／著  
著者カナアコ マリ
出版地東京
出版者筑摩書房
出版年2015.5
ページ数206p
大きさ18cm
シリーズ名 ちくまプリマー新書
シリーズ名カナチクマ プリマー シンショ
シリーズ巻次234
内容紹介食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
一般件名食生活-歴史
一般件名料理(日本)-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-480-68937-5
本文の言語jpn
書誌番号1111152441

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