食品の安全を守る賢人会議/編著 -- 大成出版社 -- 2015.6 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /498/54/304 1108304308 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル食品を科学する
タイトルカナショクヒン オ カガク スル
副書名意外と知らない食品の安全
副書名カナイガイ ト シラナイ ショクヒン ノ アンゼン
著者 食品の安全を守る賢人会議 /編著  
著者カナショクヒン ノ アンゼン オ マモル ケンジン カイギ
出版地東京
出版者大成出版社
出版年2015.6
ページ数12,173p
大きさ21cm
内容紹介食べ物の基礎知識から、農薬の安全性、食中毒、食品のリスクマネジメントまで。日本の食品の安全を担っている食品安全委員会の委員の有志が賢人会議として、日頃気になっている食品安全のアレコレについて明快に解説する。
一般件名食品衛生
NDC分類(8版) 498.54
ISBN13978-4-8028-3162-8
本文の言語jpn
書誌番号1111156672

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