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一般衛生管理による食品安全マネジメント 貸出可

角 直樹／著 -- 幸書房 -- 2017.4 -- 588.09

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県立 書庫 /588/09/114 1108862984 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル一般衛生管理による食品安全マネジメント
タイトルカナイッパン エイセイ カンリ ニ ヨル ショクヒン アンゼン マネジメント
著者 角 直樹 ／著, 中村 滋男 ／著  
著者カナスミ ナオキ,ナカムラ シゲオ
出版地東京
出版者幸書房
出版年2017.4
ページ数10,224p
大きさ21cm
内容紹介食品製造業に携わる人のうち、特に中小食品製造業の経営者、食品安全関係者を対象に、どのような食品安全施策をとるべきかの指針を示す。食品安全経営の確立とHACCP前提条件の必須アイテムも満載。衛生管理度調査表つき。
一般件名食品工業
一般件名食品衛生
一般件名品質管理
NDC分類(8版) 588.09
ISBN13978-4-7821-0413-2
本文の言語jpn
書誌番号1111348970

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