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加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望 貸出可

種市 豊／編著 -- 筑波書房 -- 2017.6 -- 621.4

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県立 書庫 /621/4/35 1109033088 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望
タイトルカナカコウ ギョウムヨウ セイカブツ ニ オケル セイサン ト リュウツウ ノ テンカイ ト テンボウ
著者 種市 豊 ／編著, 相原 延英 ／編著, 野見山 敏雄 ／編著  
著者カナタネイチ ユタカ,アイハラ ノブヒデ,ノミヤマ トシオ
出版地東京
出版者筑波書房
出版年2017.6
ページ数140p
大きさ21cm
シリーズ名 日本農業市場学会研究叢書
シリーズ名カナニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ ケンキュウ ソウショ
シリーズ巻次16
内容紹介加工・業務用青果物の生産と流通に関する研究成果をまとめた書。トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討する。
一般件名青果市場
一般件名園芸加工
NDC分類(8版) 621.4
ISBN13978-4-8119-0511-2
本文の言語jpn
書誌番号1111359254

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