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歴メシ! 貸出可

遠藤 雅司／著 -- 柏書房 -- 2017.8 -- 383.8

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県立 生活情報 /383/8/839 1109227662 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル歴メシ!
タイトルカナレキメシ
副書名世界の歴史料理をおいしく食べる
副書名カナセカイ ノ レキシ リョウリ オ オイシク タベル
著者 遠藤 雅司 ／著  
著者カナエンドウ マサシ
出版地東京
出版者柏書房
出版年2017.8
ページ数169p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p164～165
内容紹介最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
一般件名食生活-歴史
一般件名料理-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-7601-4878-3
本文の言語jpn
書誌番号1111368636

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