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外食入門 貸出可

千葉 哲幸／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2017.10 -- 673.97

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県立 書庫 /673/9/1151 1109097576 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル外食入門
タイトルカナガイショク ニュウモン
著者 千葉 哲幸 ／著  
著者カナチバ テツユキ
出版地東京
出版者日本食糧新聞社
出版年2017.10
ページ数10,199p
大きさ18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
書誌年譜年表文献:p198～199
内容紹介外食記者歴35年の著者が綴る、日本フードサービス業“大転換”の近代史。業界動向について21のテーマでまとめるほか、フードサービス業の基礎知識と近未来の業界予測、基本データも収録する。
一般件名外食産業
NDC分類(8版) 673.9
ISBN13978-4-88927-265-9
本文の言語jpn
書誌番号1111395703

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