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食育のウソとホント 貸出可

魚柄 仁之助／著 -- こぶし書房 -- 2018.9 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 医療看護 /498/5/961 1108978295 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食育のウソとホント
タイトルカナショクイク ノ ウソ ト ホント
副書名捏造される「和食の伝統」
副書名カナネツゾウ サレル ワショク ノ デントウ
著者 魚柄 仁之助 ／著  
著者カナウオツカ ジンノスケ
出版地東京
出版者こぶし書房
出版年2018.9
ページ数234p
大きさ20cm
内容紹介旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。
一般件名食育
一般件名食生活
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13978-4-87559-344-7
本文の言語jpn
書誌番号1111473497

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