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小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 貸出可

小池 芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.12 -- 619

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県立 一般閲覧室 /619//39 1109133546 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル小池芳子のこうして稼ぐ農産加工
タイトルカナコイケ ヨシコ ノ コウシテ カセグ ノウサン カコウ
副書名味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
副書名カナアジ オ ヨクシ ジュタク オ クミアワセテ フル カドウ
著者 小池 芳子 ／著  
著者カナコイケ ヨシコ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2018.12
ページ数147p
大きさ21cm
内容紹介農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。
一般件名農産製造
一般件名食品加工
NDC分類(8版) 619
ISBN13978-4-540-16183-4
本文の言語jpn
書誌番号1111494383

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