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パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」 貸出可

渡邉 常和／著 -- 商業界 -- 2019.7 -- 673.86

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県立 医療看護 /498/54/336 1109465577 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルパートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」
タイトルカナパートサン ニモ ヨマセタイ ハジメテ ノ エイセイ カンリ
著者 渡邉 常和 ／著  
著者カナワタナベ ツネカズ
出版地東京
出版者商業界
出版年2019.7
ページ数199p
大きさ21cm
内容紹介食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。
一般件名スーパーマーケット
一般件名食品衛生
NDC分類(8版) 673.8
NDC分類(8版)498.54
ISBN13978-4-7855-0554-7
本文の言語jpn
書誌番号1111546952

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