資料詳細

食品工場のしくみ貸出可

河岸宏和／著 -- 同文館出版 -- 2019.8 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/588//130	1109468510	一般		在架

タイトル	食品工場のしくみ
タイトルカナ	ショクヒンコウジョウノシクミ
著者	河岸宏和／著
著者カナ	カワギシヒロカズ
版表示	最新版
出版地	東京
出版者	同文館出版
出版年	2019.8
ページ数	223p
大きさ	21cm
シリーズ名	DO BOOKS
シリーズ名カナ	ドゥーブックス
シリーズ名	DO BOOKS
シリーズ名カナ	ビジュアルズカイ
内容紹介	食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
一般件名	食品工業
NDC分類(8版)	588.09
NDC分類(8版)	588
ISBN13	978-4-495-56922-8
本文の言語	jpn
書誌番号	1111554363

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