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西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり 貸出可

小野 幸惠／著 -- 春陽堂書店 -- 2019.11 -- 673.973

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 一般閲覧室 /673/9/1261 1109478422 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり
タイトルカナセイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ モノガタリ
副書名伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
副書名カナデンセツ ノ レストラン オ ツクッタ ホテルマン カナヤ センジ ト シェフ サカイ ヒロユキ
著者 小野 幸惠 ／著  
著者カナオノ サチエ
出版地東京
出版者春陽堂書店
出版年2019.11
ページ数218p
大きさ19cm
書誌年譜年表略年譜:p212～216 文献:p218
内容紹介ホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行が創った伝説のレストラン「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」。どのような思想と信念に基づいて実現されたのかを、2人の足跡をたどりながら解き明かす。
個人件名金谷 鮮治
個人件名坂井 宏行
一般件名飲食店
NDC分類(8版) 673.9
ISBN13978-4-394-90363-5
本文の言語jpn
書誌番号1111575529

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