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発酵はおいしい! 貸出可

ferment books／著 -- パイインターナショナル -- 2019.12 -- 588.51

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県立 一般閲覧室 /588/51/66 1109536252 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル発酵はおいしい!
タイトルカナハッコウ ワ オイシイ
副書名イラストで読む世界の発酵食品
副書名カナイラスト デ ヨム セカイ ノ ハッコウ ショクヒン
並列タイトルThe World of Fermentation
著者 ferment books ／著, おの みさ ／著  
著者カナファーメント ブックス,オノ ミサ
出版地東京
出版者パイインターナショナル
出版年2019.12
ページ数187p
大きさ24cm
書誌年譜年表発酵ブックガイド:p181～187 文献:巻末
内容紹介パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。
一般件名発酵食品
NDC分類(8版) 588.51
ISBN13978-4-7562-5112-1
本文の言語jpn
書誌番号1111586256

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