資料詳細

フードテック革命貸出可

田中宏隆／著 -- 日経BP -- 2020.7 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/588/09/133	1109692806	一般		在架

タイトル	フードテック革命
タイトルカナ	フードテックカクメイ
副書名	世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
副書名カナ	セカイナナヒャクチョウエンノシンサンギョウショクノシンカトサイテイギ
著者	田中宏隆／著, 岡田亜希子／著, 瀬川明秀／著, 外村仁／監修
著者カナ	タナカヒロタカ,オカダアキコ,セガワアキヒデ,ホカムラヒトシ
出版地	[東京]
出版地	東京
出版者	日経BP
出版者	日経BPマーケティング(発売)
出版年	2020.7
ページ数	399p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p398
内容紹介	2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
一般件名	食品工業
NDC分類(8版)	588.09
ISBN13	978-4-296-10671-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1111635480

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