資料詳細

イタリア料理の誕生貸出可

キャロル・ヘルストスキー／著 -- 人文書院 -- 2022.8 -- 383.837

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	特集コーナー１	/383/837/1	1110163973	一般		在架

タイトル	イタリア料理の誕生
タイトルカナ	イタリアリョウリノタンジョウ
著者	キャロル・ヘルストスキー／著, 小田原琳／訳, 秦泉寺友紀／訳, 山手昌樹／訳
著者カナ	ヘルストスキーキャロル,オダワラリン,シンセンジユキ,ヤマテマサキ
著者の原綴	Helstosky Carol
出版地	京都
出版者	人文書院
出版年	2022.8
ページ数	357p
大きさ	20cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Garlic and oil
書誌年譜年表	文献:p295～312
内容紹介	アメリカへ渡った移民の存在と2つの大戦、そして、戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。
一般件名	食生活-歴史
一般件名	料理(西洋)-イタリア
一般件名	食糧政策-歴史
一般件名	イタリア-歴史-20世紀
ISBN13	978-4-409-51094-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1111807738

レビューが登録されていません。