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江戸の健康食 貸出可

小泉 武夫／著 -- 中央公論新社 -- 2024.5 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 健康医療コーナー /498/5/1031 1110560988 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル江戸の健康食
タイトルカナエド ノ ケンコウショク
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナコイズミ タケオ
出版地東京
出版者中央公論新社
出版年2024.5
ページ数280p
大きさ16cm
シリーズ名中公文庫
シリーズ名カナチュウコウ ブンコ
シリーズ巻次こ30-6
内容紹介食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。
一般件名食生活-日本
一般件名料理(日本)
ISBN13978-4-12-207516-0
本文の言語jpn
書誌番号1111947531

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