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味噌大全 貸出可

渡邊 敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 2024.10 -- 588.6

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県立 一般閲覧室 /588/6/49 1110359815 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル味噌大全
タイトルカナミソ タイゼン
著者 渡邊 敦光 ／監修  
著者カナワタナベ ヒロミツ
版表示増補改訂版
出版地東京
出版者東京堂出版
出版年2024.10
ページ数287p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p278～279
内容紹介日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
一般件名味噌
ISBN13978-4-490-21101-6
本文の言語jpn
書誌番号1111973478

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