資料詳細

日本の定番料理10の謎貸出中

樋口直哉／著 -- NHK出版 -- 2026.5 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	新書コーナー	/596//2205	1110613447	一般		貸出中

タイトル	日本の定番料理10の謎
タイトルカナ	ニホンノテイバンリョウリジュウノナゾ
副書名	ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか
副書名カナ	ポテトサラダワナゼオカズニナッタノカ
著者	樋口直哉／著
著者カナ	ヒグチナオヤ
出版地	東京
出版者	NHK出版
出版年	2026.5
ページ数	219p
大きさ	18cm
シリーズ名	NHK出版新書
シリーズ名カナ	エヌエイチケーシュッパンシンショ
シリーズ巻次	761
書誌年譜年表	文献:p215～219
内容紹介	肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。
一般件名	料理
ISBN13	978-4-14-088761-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1112095219

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