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教養としてのカレー 貸出中

清水 侑季／著 -- 集英社 -- 2026.6 -- 383.8

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県立 一般閲覧室 /383/8/1023 1111212043 一般 　 貸出中 iLisvirtual

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タイトル教養としてのカレー
タイトルカナキョウヨウ ト シテ ノ カレー
著者 清水 侑季 ／著  
著者カナシミズ ユウキ
出版地東京
出版者集英社
出版年2026.6
ページ数254p
大きさ19cm
書誌年譜年表文献:p251～254
内容紹介カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
一般件名カレー
ISBN13978-4-08-788129-5
本文の言語jpn
書誌番号1112100766

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