酵素応用の知識
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酵素応用の知識

小巻 利章／原著 -- 幸書房 -- 2019.9

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お酒の経済学
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お酒の経済学

都留 康／著 -- 中央公論新社 -- 2020.7

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お酒はこれからどうなるか
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お酒はこれからどうなるか

都留 康／著 -- 平凡社 -- 2022.8

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世襲と経営
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世襲と経営

泉 秀一／著 -- 文藝春秋 -- 2022.11

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THE COMPLETE GUIDE T
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THE COMPLETE GUIDE TO JAPANESE DRINKS

スティーブン・ライマン／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2019.10

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世界のお酒図鑑
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世界のお酒図鑑

地球の歩き方編集室／編集 -- 地球の歩き方 -- 2023.2

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醸造の考古学
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醸造の考古学

梅川 光隆／著 -- 同成社 -- 2024.5

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酒肴酒 [正]
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酒肴酒 [正]

吉田 健一／著 -- 番町書房 -- 1974

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新洋酒天国
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新洋酒天国

佐治 敬三／著 -- 文芸春秋 -- 1975

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核酸発酵
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核酸発酵

アミノ酸・核酸集談会／編 -- 講談社 -- 1976

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酒について
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酒について

キングズレー・エイミス／著 -- 講談社 -- 1979

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南蛮酒伝来史
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南蛮酒伝来史

間庭 辰蔵／著 -- 柴田書店 -- 1976

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酒と文明
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酒と文明

NHK取材班／[編] -- 日本放送出版協会 -- 1977

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手づくりの健康食品
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手づくりの健康食品

中野 政弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1985

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