小崎 道雄／著 -- 八坂書房 -- 2002.10 -- 588.51

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.3 -- 383.8

雪印乳業株式会社健康生活研究所／編 -- 中央法規出版 -- 1996.12 -- 588.51

小崎 道雄／編 -- ドメス出版 -- 1986.10 -- 588.51