柴田 重信／著 -- 講談社 -- 2021.8 -- 498.56

田原 優／著 -- 杏林書院 -- 2017.12 -- 498.3

古谷 彰子／著 -- ディスカヴァー・トゥエンティワン -- 2014.8 -- 498.56

-- 浦上食品・食文化振興財団 -- 2011.3 -- 588.05

岡村 均／編 -- シュプリンガー・フェアラーク東京 -- 2004.4 -- 464.1