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NUKAZUKE 貸出可

Nami Yamada／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2024.4 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 日本文化紹介 /596/3/699 1110679826 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルNUKAZUKE
タイトルカナヌカズケ
副書名The Japanese Art of Fermented Pickling
副書名カナザ ジャパニーズ アート オブ ファーメンテッド ピクリング
著者 Nami Yamada ／著, [Makiko Itoh ／訳]  
著者カナヤマダ ナミ,イトウ マキコ
出版地東京
出版者チャールズ・イー・タトル出版
出版年2024.4
ページ数127p
大きさ26cm
翻訳原書名注記原タイトル:ぬか漬けの基本
内容紹介ぬか漬けの基本とその魅力を伝える入門書。ぬか床の作り方から野菜・魚・肉の漬け方、旬の食材の楽しみ方、健康かつ美味しさ溢れる和洋中折衷料理のレシピなどを、カラー写真とイラストとともに紹介する。
一般件名漬物
ISBN13978-4-8053-1790-7
本文の言語eng
書誌番号1111940009

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