熊谷 義光/[ほか]編 -- 光琳 -- 1994.10 -- 588.95

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /588/9R/30 1103229140 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル冷凍食品製造ハンドブック
タイトルカナレイトウ ショクヒン セイゾウ ハンドブック
著者 熊谷 義光 /[ほか]編  
著者カナクマガイ ヨシミツ
出版地東京
出版者光琳
出版年1994.10
ページ数810p
大きさ22cm
内容紹介食品産業の1つとして確固たる地位を築き、安定成長を続ける冷凍食品産業を支える最新の製造技術を集大成し、製造現場ですぐに役立つように編集されたハンドブック。
一般件名冷凍食品-便覧
NDC分類(8版) 588.9
ISBN4-7712-9404-6
書誌番号1104025395

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