植村 正治/著 -- 清文堂出版 -- 1998.7 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /588/1/26 1104137577 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル日本製糖技術史:1700~1900
タイトルカナニホン セイトウ ギジュツシ センナナヒャク センキュウヒャク
著者 植村 正治 /著  
著者カナウエムラ ショウジ
出版地大阪
出版者清文堂出版
出版年1998.7
ページ数488p
大きさ22cm
内容紹介讃岐における製糖を中心に、近世から近代にかけて製糖技術がどのような発展を遂げてきたのかを追う。技術と経済の関連を綿密に追究した、日本製糖業史の新しい古典となる一冊。
一般件名砂糖-歴史
NDC分類(8版) 588.1
ISBN4-7924-0440-1
書誌番号1104362385

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